由于海参在加工和泡发的过程中部分营养会有流失，所以要尽量减少高温和接触水的次数。基于以上原则，我们只需把海参的原料处理后，用高压锅压熟或煮熟或用蒸锅蒸熟即可保存食用，无需再经过吸水和涨发这个环节。核心是整熟了就行，全熟口的目的不是为了吸水而是更利于消化吸收。如果牙口不好或消化功能弱的群体可以选择将熟化后的海参继续放在纯净水中涨发2-3天，这样它的口感就变得软糯了。野冬冬海参 | 专注高品质 Tel：138 4001 9797 本文由 @张羽 发布在 野冬冬，如有疑问，请联系我们。
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